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香腸的選購指南

 什麽樣的香腸爲上品?只要掌握一下的訣竅,就可以挑選出滿意的香腸。
一看是否幹爽幹爽的香腸是上品,如果香腸較濕潤不屬上品。
二看肉是否肥瘦分明分明者屬刀切肉腸,食味最佳;不分明者是用機器將肉攪爛制成的,食味較差。
三看腸衣厚薄程度越薄越好,蒸熟後香腸較脆,如腸衣厚,蒸熟後會"韌"。
四看肉色 香肠肉色过于透明,证明腌制时加入的白硝过多,并非上品;如呈淡色,毫无油润,也不是佳品;倘若过于红润,没鲜明原色,证明经过染色,不要购买。


沈陽樂通食品廠(沈陽香腸)台灣烤腸

沈陽樂通食品廠(沈陽香腸)原味台灣烤腸

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